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Un risotto gourmand et sain, végétarien voire 100 % végétal !
Le sarrasin, riche en protéines complètes, remplace parfaitement la viande, et le “faux-mage”...

Des cannelés salés, gourmands et surprenants ! À l’avocat et à la truite fumée, riches en protéines et sans gluten grâce à la farine de pois chiche, ils sont...

Énergisante et gourmande, cette galette protéinée à la crème d’amande allie douceur et onctuosité pour un petit-déj ou une collation healthy !
Ici, elle se p...

Cette galette protéinée se pare d’une crème au tofu onctueuse, légèrement relevée, umami et “fromagère”, parfaite pour remplacer du fromage dans une galette ...

Bilans biologiques : un levier essentiel pour détecter et prévenir les déséquilibres de santé invisibles
Dans un monde où les bilans sanguins "classiques" fi...

S’il y a bien un ingrédient que j’ai toujours dans mes placards, c’est bien les boîtes de pois chiches (précuits). Polyvalents, pratiques et riche en protéin...

Aujourd’hui 1 juillet 2025 j’ai reçu au cabinet les nouvelles brochures de présentation du Nutri-score, le fameux logo qui s’est imposé sur les emballages de...

 
Hummmm.... les bonnes rillettes de poulet rôti fait-maison !
S'il y a bien une préparation que je conseille d'avoir toujours sous le coude, dans son frigo,...

J'adore les algues !
Il y en a pour tous les goûts, que ce soit la wakamé, la dulse, la nori (les fameux maki japonais..), la kombu, ou encore la laitue de m...

Allez on se fait du bien avec une salade mixte à base de chou rouge, un véritable allié pour votre santé !!

 Riche en minéraux (calcium, potassium..) => ...

Les boissons végétales du commerce affichent parfois un Nutri-Score flatteur… mais elles contiennent souvent peu de matières (ex: les oléagineux), beaucoup d...

L’oka-quoi ?!C’est souvent la première réaction quand on entend parler de ce drôle de mot !
Et pourtant, l’okara est un trésor méconnu de la cuisine végétale...